Ciasto kokosowe

Składniki na 12 porcji:

- 115g wiórków kokosowych ·          

- 190g mąki ·          

- 200g cukru ·          

- 300ml mleka + 2 łyżki ·          

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia ·          

- 1 łyżka kakao ·          

- 100g mlecznej czekolady ·          

- masło i bułka tarta do formy

190g mąki przesiać do dużej miski. Wsypać 115g wiórków kokosowych, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 200g cukru. Wszystkie suche składniki wymieszać. Wlać 300ml mleka. Ponownie wymieszać.

Tortownicę o średnicy 18cm dokładnie wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Do tak przygotowanej blaszki wylać ¾ ciasta.

Pozostałą masę wymieszać z 1 łyżką kakao i wyłożyć na jasne ciasto, tworząc zygzaki. Całość piec ok. 30 min w piekarniku nagrzanym do temp. 180^oC. Po tym czasie wyjąć i ostudzić.

Czekoladę połamać na kawałki, wrzucić do rondelka i rozpuścić na małym ogniu z dodatkiem 2 łyżek mleka. Tak przygotowaną polewą polać ostudzone ciasto kokosowe. Warstwę czekolady wyrównać łyżką. Całość można posypać prażonymi wiórkami kokosowymi lub ozdobić różyczkami z białej czekolady.

Smacznego!