Bananowe batoniki

Składniki na 20 porcji:

- 2 dojrzałe banany 

- 180g masła

- 100g brązowego cukru

- 270g płatków owsianych

- 3 łyżeczki miodu

- 50g rodzynek

- 50g orzechów włoskich

- 150g gorzkiej czekolady

- 1/4 szklanki śmietany kremówki

Przygotowanie:

• Orzechy włoskie posiekać i podprażyć na suchej patelni. Następnie wymieszać z płatkami owsianymi oraz rodzynkami.
• Masło rozpuścić z cukrem oraz miodem. Banany obrać i zmiksować lub rozgnieść za pomocą widelca. Orzachy, płatki owsiane i rodzynki wraz z bananami dołożyć do mieszaniny masła, cukru oraz miodu. Całość dokładnie połączyć łyżką.
• Blachę o wymiarach 21x25cm wyścielić papierem do pieczenia. Rozsmarować na nim bananowo-owsiankową masę. Wierzch wyrównać. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180°C i piec ok. 30 minut. Po tym czasie wyjąć z piekarnika i odstawić w blasze do ostygnięcia.
• Gorzką czekoladę połamać na kawałki, roztopić w gorącej kąpieli wodnej, dołożyć śmietanę kremówkę i wymieszać. Tak przygotowaną polewą polać ostudzony wypiek i odstawić do ostygnięcia. Gdy wierzch zastygnie, ciasto pokroić na prostokątne batoniki.

 Batoniki są bardzo dobre na drugi, trzeci dzień, gdy są trochę twardsze i bardziej zbite.

Życzę smacznego!