• 3 banany (bardzo dojrzałe), umyte i obrane
• 100 g masła (roztopionego)
• 150 g cukru trzcinowego
• 2 jajka
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 260 g mąki pszennej tortowej
• 50 g czekolady mlecznej
• 50 g czekolady deserowej
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
Krem:
• 250 g miękkiego masła
• 3 żółtka
• 2 banany, umyte i obrane
• 45 g kakao
• 50 g cukru
• kilka kropli soku z cytryny
Jak zrobić
Obrane banany łamiemy na mniejsze części,
wrzucamy do miski i miażdżymy za pomocą tłuczka do ziemniaków. Za pomocą
miksera ubijamy 2 jajka i cukier trzcinowy. Czekoladę mleczną i deserową
siekamy na mniejsze kawałki. Do rozgniecionych bananów dodajemy roztopione
masło. Mieszamy. Do miski z bananami przesiewamy mąkę, mieszamy, następnie dodajemy
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia, posiekaną czekoladę , jajka ubite z cukrem i
cukier wanilinowy. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Formę do pieczenia
muffinek wykładamy foremkami papierowymi i za pomocą rękawa cukierniczego
wypełniamy je masą bananową do ¾ wysokości. Muffiny pieczemy przez mniej więcej
20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C z funkcją termoobiegu (w piekarniku
bez funkcji termoobiegu muffiny pieczemy w temperaturze 170°C).
Krem:
Banany wrzucamy do miski blendera, dodajemy cukier,
kakao, 3 żółtka oraz kilka kropel soku z cytryny. Miksujemy wszystko za pomocą
ręcznego blendera. Zmiksowane składniki przelewamy do garnka, następnie
podgrzewamy do temperatury mniej więcej 83°C (często mieszamy). Odstawiamy w
chłodne miejsce, a następnie do lodówki. Miękkie masło miksujemy za pomocą
miksera. Do dobrze napowietrzonego masła dodajemy schłodzony krem i miksujemy.
Krem przekładamy do rękawa cukierniczego z karbowaną końcówką. Ostudzone
muffinki dekorujemy kremem czekoladowo-bananowym (możemy użyć też wszelkiego
rodzaju kolorowych posypek do dekoracji lub suszonych owoców).
Przepis pochodzi od pana Pawła Małeckiego cukiernika, który dzieli się
przepisami z czytelnikami i konsumentami "Lidla". Jego muffiny są
łatwe i szybkie do wykonania, a dzieciom na pewno sprawią wiele radości :) Ja
sama jestem już dużym dzieckiem, ale również obchodzę ten Dzień :) Tym razem
muffiny zjemy razem z Rodzicami :)Wszystkim Dzieciom z okazji Dnia Dziecka życzę dużo radości i szczęścia oraz samych niezapomnianych wrażeń :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz