Mikołajki

Z Anią koleżanką z pracy postanowiłyśmy osłodzić życie naszym koleżankom i kolegom i upiekłyśmy muffinki :) Ania czekoladowe, a ja waniliowe. Wszystkim bardzo smakowało i żałowali, że dostali tylko po jednej muffince ;)

A oto przepis na 12 muffinek - mojej mamy

Składniki:

• 12 dag miękkiego masła
• 25 dag drobnego cukru kryształu
• kilka kropli olejku waniliowego
• 3 jajka
• 18 dag mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ¾ szklanki mleka
• ½ łyżeczki soli

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180oC. Do dołów formy na muffinki włóż pergaminowe mankieciki. Utrzyj masło z cukrem, dodaj wanilię i jajka (zanim dodasz kolejne jajko upewnij się, że poprzednie połączyło się z masą). Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i ½ łyżeczki soli. Na koniec wlej mleko i wymieszaj, ale niezbyt dokładnie, bo masa musi mieć grudkowatą konsystencję. Ciastem napełnij mankieciki i piec 20-25 minut na złoty kolor. Wyjmij z piekarnika i studź 10 minut, a potem wyjmij z formy i pozostaw, żeby wystygły.